Bref info de Montesquieu-des-Albères de Michelle Vardon

12/12/2017

Le café (suite) : Propriétés

café,rubrique santéLa caféine augmente la pression artérielle, augmente la résistance vasculaire, provoque une augmentation de l'activité de la rénine, a des effets sur le système cardiovasculaire : stimulation du cœur et augmentation de la fréquence cardiaque.

Le café possède un effet hypertenseur et est déconseillé aux patients atteints de troubles cardiovasculaires graves ou chroniques.

La consommation modérée de café (trois à cinq tasses par jour) semble diminuer le risque de survenue de maladies cardiovasculaires, la mortalité globale et la mortalité cardiaque, une plus forte consommation annulant ce bénéfice.

Le café apporte aussi des minéraux (potassium), de la vitamine B3. Cependant, il diminue aussi l'absorption de certaines vitamines B et du fer.

Une corrélation entre consommation de café et diminution du risque de goutte chez les hommes a été suggérée. Cette diminution peut atteindre 40 % à partir de quatre tasses par jour. Cette relation n’a pas été retrouvée avec le décaféiné ou le thé. Selon une étude, le café serait bénéfique contre la maladie d'Alzheimer, le diabète de type 2, le cancer du foie.

La caféine a des effets bénéfiques dans la prévention de la maladie de Parkinson par des effets neuroprotecteurs contre la dégénérescence des neurone.

La présence d'antioxydants préviendrait les dégâts cellulaires dus aux radicaux libres. Selon l'ASIC (l'Association Scientifique Internationale du Café), cette action « anti-âge » serait due aux polyphénols.

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10/12/2017

Les autorités étendent le retrait de produits pour bébés Lactalis :

Bercy a annoncé ce matin dans un communiqué une extension des mesures de retrait et rappel de produits de nutrition infantile fabriqués par le groupe laitier Lactalis à Craon (Mayenne), cinq nouveaux cas de salmonellose ayant été déclarés chez des nourrisson.

La liste des références concernées est disponible sur www.solidarites-sante.gouv.fr.

"demande aux parents "de ne pas utiliser" ces produits vendus sous les marques des marques Milumel et Picot, mais aussi Carrefour."

Numéro d'information gratuit 0800 636 636 (7 jours sur 7, de 9H à 20H) tandis que celui de Lactalis, le 0800 120 120 sera accessible jusqu'à 23H dimanche, puis de 9H à 20H à partir de lundi.

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08/12/2017

Le café (suite) : La torréfaction

Les grains sont fortement chauffés ce qui développe leur arôme et leur donne leur couleur foncée. Ils sont ensuite moulus.rubrique santé

Ils doublent de grosseur. Au début de l'application de la chaleur, la couleur des grains verts passe au jaune, puis au brun cannelle. C'est à ce moment que le grain perd son humidité. Lorsque la température à l'intérieur atteint environ 200 °C, les huiles sortent des grains. En général, plus il y a d'huile, plus le café a de saveur.

Durant la torréfaction, les grains se fissurent d'une façon semblable à celle du maïs soufflé qui explose sous la chaleur.

Les grains deviennent plus foncés et libèrent davantage d'huile jusqu'à ce qu'on mette fin à la torréfaction, en les retirant de la source de chaleur.

Jusqu'au XIXe siècle, les grains étaient achetés verts et leur torréfaction se faisait à la poêle.

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06/12/2017

Le café : Décaféination

rubrique santé,caféPlusieurs procédés existent.

Leur principe général consiste à tremper les grains dans de l’eau puis à extraire la caféine du liquide ainsi obtenu par ajout de solvant organique ou par adsorption sur du charbon activé, et enfin à refaire tremper les grains dans le liquide appauvri en caféine afin qu’ils réabsorbent les autres composés toujours présents.

Le solvant, généralement un solvant chloré (chloroforme, trichloréthylène et dichlorométhane), ou organiques tels que le benzène ou l'acétate d'éthyle, n’est jamais en contact avec les grains, uniquement avec l’eau dans laquelle le grain a trempé. Il est ensuite éliminé par distillation.

Il existe aussi une méthode de décaféination utilisant un jet de dioxyde de carbone sous pression, plus récente et réputée moins destructrice pour les arômes.

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05/12/2017

Rubrique santé : Un bain chaud peut vous rendre malade,

rubrique santéparticulièrement ceux dans les spas, les hôtels et les salles de sport car ils sont un nid de germes.

L'eau n’est pas assez chaude pour tuer les bactéries, mais est à la bonne température pour faire croître les microbes encore plus vite.
Même si des spas sont traités avec du chlore, la chaleur provoque la décomposition du désinfectant plus rapidement.
L’infection dans le bain chaud qui est la plus répandue est la folliculite pseudomonas, qui provoque des boutons rouges avec démangeaisons.
Un effet secondaire plus dangereux de trempage dans un bain à remous sale est une forme de pneumonie appelée légionellose.

Ces bactéries, largement répandues dans l'environnement, vivent dans le sol et l'eau. Elles se retrouvent sur les plantes, dans les matières organiques non vivantes (denrées alimentaires).

Elles se rencontrent chez l'homme ou l'animal, au niveau des fosses nasales. Dans les habitations humaines, elles se retrouvent dans les siphons d'évier et les réservoirs d'eaux de pluie qui, lorsqu'elles sont utilisées pour l'arrosage des plantes, peuvent provoquer des maladies sur les plantes.

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04/12/2017

Linky : Mr Pascal Bobillot transmet, dans les Pyrénées-Orientales ... les communes qui délibèrent sur les compteurs sont à 445. 5 de plus grâce au 02, 07, 13, 26 et 84

Campôme (66) Adoption à l'unanimité  d'une délibération

Canaveilles (66) Adoption d'une délibération

Dorres (66) Adoption à l'unanimité  d'une délibération

Estoher (66) Adoption à l'unanimité d'une délibération

Fuilla (66) Adoption d'une délibération

Ille-sur-Tet (66)  Adoption à l'unanimité d'une délibération

Pollestres (66) Adoption à l'unanimité d'une délibération

Ponteilla-Nyls (66) Adoption d’un moratoire

Saillagouse (66) Adoption à l'unanimité  d'une délibération

Salse-le-Château (66) Adoption d'une délibération

Saleilles (66) Adoption d’une délibération

Théza (66) Adoption d'une délibération

 Et aussi cette vidéo : https://videos2.next-up.org/ENEDIS_Cible_Militants.html

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Rubrique santé : La marche est-elle aussi efficace que la course ?

Réponse : Ouirubrique santé

Des études ont montré que le temps à faire du sport — et donc le nombre de calories que vous brûlez — est plus important que la difficulté de l’exercice.
Une étude a constaté que la marche à un rythme modéré et la course produisent des avantages de santé similaires, aussi longtemps que la même quantité d'énergie a été dépensée.
 
Selon les études épidémiologiques de l'OMS, l'activité physique minimum est de trente minutes de marche rapide par jour pour maintenir un "bon état de santé".
 
Une étude a montré que le nombre de pas recommandés par jour pour ceux qui veulent contrôler leur poids est de 12 000 pour les femmes âgées de 18 à 40 ans, 11 000 pour les femmes entre 40 et 50 ans, 10 000 de 50 à 60 ans, et 8 000 à partir de 60 ans. Les hommes de 18 à 50 ans devraient faire 12 000 pas par jour, et 11 000 pas à partir de 50 ans soit 8 à 10 kilomètres par jour.rubrique santé

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03/12/2017

Rubrique santé : Les noix font elles grossir ?

Réponse : Nonrubrique santé

Plus de 75 % de la noix est grasse. Mais manger gras ne fait pas nécessairement engraisser.
Le plus grand facteur conduisant au gain de poids est la taille de la portion.
 
Les noix sont chargées avec des graisses saines qui vous remplissent. Elles sont également une bonne source de protéines et de fibres.
Une étude a même conclu que les amandes entières ont 20 % moins de calories qu'on ne le pensait car beaucoup de matière grasse est évacuée par le corps.
 
La noix fraîche a une teneur en eau supérieure à 20 % alors que la noix sèche a une teneur en eau inférieure à 10 %.
 
Un cultivateur qui pratique de la monoculture de noyer dans le but de produire des noix s'appelle un nuciculteur. Un verger de noyers s'appelle « noyeraie ».
 
Pour 40 kg de cerneaux on obtient vingt litres d'huile de noix qui ne supporte pas d'être employée en guise d'huile de cuisson. Trois grains de gros sel dans la bouteille permettraient une meilleure conservation.
 
On fait du vin de noix. Les coquilles peuvent servir de combustible. Les feuilles et les chatons (fleurs mâles) peuvent servir pour faire des alcools ou des décoctions. Les tourteaux, résidus de la pression, peuvent servir de nourriture pour le bétail.
Le brou de noix est astringent et s'emploie contre la diarrhée et douleurs d'estomac.
 
En Gascogne, lorsqu'un jeune homme demandait la main d'une jeune fille, il était invité à partager le repas familial : si, à la fin, on lui présentait des noix, cela signifiait que sa demande était rejetée.
 
 Valeur pour100 grammes : 654 calories.

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24/09/2017

Bougies parfumées et encens à la maison : Attention

Selon une étude menée par l'Ademe, les bougies parfumées et l'encens émettent, en quantité plus ou moins grande selon le cas, des polluants dans l'air intérieur.rubrique santé

Cette émission de polluants intervient à partir de la combustion des produits (fait pour un corps de se consumer par le feu).

Les polluants émis par les bougies parfumées et l'encens sont notamment le benzène, la formaldéhyde et l'acétaldéhyde.

Selon l'Ademe, ces polluants peuvent présenter des risques pour la santé (irritation des yeux et des voies respiratoires, nausées et cancers par exemple).

Pour faire face à ces risques, l'Ademe conseille notamment :

  • de limiter la fréquence d'utilisation des bougies parfumées et de l'encens ;
  • d'éviter l’inhalation directe de la fumée ;
  • d'aérer la pièce pendant au moins 10 minutes après l'utilisation des produits.

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23/09/2017

Champignons : cueillette et consommation, soyez prudents !

Chaque année en France, on dénombre un millier de cas d'intoxications dues aux champignons (troubles digestifs, complications rénales ou encore atteintes graves du foie). Certaines intoxications peuvent nécessiter une hospitalisation et conduire à un décès.rubrique santé

En plus des habituels conseils :

  • les conserver au réfrigérateur et les manger 2 jours au maximum après la cueillette ;
  • les consommer en quantité raisonnable et après une cuisson suffisante.

En cas d'apparition d'un ou de plusieurs symptômes (tremblements, vertiges, nausées, vomissements, diarrhées ou douleurs abdominales...), il convient de contacter le 15 ou le centre antipoison le plus proche. En règle générale, les symptômes apparaissent dans les 12 heures après leur consommation.

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