Bref info de Montesquieu-des-Albères de Michelle Vardon

14/12/2017

Le café et son marc (fin)

caféLe café a un fort pouvoir désodorisant.

On peut par exemple placer un peu de café moulu ou de marc de café dans son réfrigérateur pour le débarrasser de ses mauvaises odeurs.

Ajouter du marc de café dans votre eau d'arrsage réduira le pH et vous donnera des fleurs bleues claires.

Les limaces, escargots et autres insectes n'aiment pas l'acidité du café et ne traverseront pas le sol.

Les vers sont attirés par le marc de café, donc n'oubliez pas d'en parsemer votre jardin ou votre composteur.

Avec un mélange de marc de café, d'eau bouillante et d'un peu de liquide vaisselle, vous pouvez déboucher les canalisations de votre salle de bains et votre cuisine.

Ajoutez un peu de marc de café au shampoing de votre chien pour créer un répulsif naturel contre les puces.

Contre les insectes et les chats du jardin Les chats des voisins avaient pris l’habitude de faire leurs besoins dans mes plantes. Sympa… à côté du basilic. Ne voulant pas me fâcher avec les voisins, j’ai simplement répandu du marc de café aux pieds de mes plantes. Les chats détestent cette odeur et… sont allés visiter d’autres jardins. Le marc de café est un très bon nutritif pour les plantes qui avaient été abîmés par l'urine des chats et les nuisibles. En le répandant près du pied des plantes, elles se refont une santé. Mes plantes s’en portaient d’autant mieux que le marc fait également fuir les insectes, type fourmis, escargots gourmands et pucerons envahissants et même les guêpes ! À découvrir : Le Répulsif Naturel Qui Marche Pour Faire Fuir les Chats du Jardin. 2. Pour faire du compost Le marc de café est un excellent fertilisant. Il peut alimenter sans problème votre compost. Vous pouvez simplement le répandre aux pieds de vos plantes : comme il est naturellement acide, les rosiers, les azalées, les rhododendrons l'apprécient particulièrement. Nous, on le met directement dans la terre. On remue un peu la terre, on met le marc de café, on retourne encore un peu la terre. Ensuite, on plante nos fleurs et plants et on arrose. Simple non ? À découvrir : Le Marc de Café, un Très Bon Engrais Gratuit pour vos Plantes. 3. Pour faire disparaître les odeurs tenaces Si vous aimez cuisiner, vous avez dû rencontrer ce problème. Certaines odeurs – ail, poisson, oignon…- sont particulièrement tenaces. Elles s’incrustent sur les mains et vous accompagnent toute la journée. Mon petit truc ? Je me frotte les mains avec le marc de café et je les rince. Fini les mauvaises odeurs. C’est une astuce qui fonctionne bien pour désodoriser les placards, les armoires, les pièces difficiles à aérer. Disposez le marc dans des petits récipients ouverts ou encore mieux dans des sachets en mousseline ou de vieux sachets de thé. Répartissez-les dans les endroits stratégiques de la maison et les mauvaises odeurs disparaîtront. Vos armoires retrouvent une odeur agréable. Idéal notamment dans le placard à chaussures ! À découvrir : Le Truc Rapide Pour Enlever les Mauvaises Odeurs sur les Mains. 4. Pour faire un gommage pour la peau Vous en avez marre de dépenser des fortunes dans des gommages pour la peau, pleins de produits douteux ? Moi aussi ! Le marc de café est un très bon exfoliant. Maintenant, je n’utilise plus que du marc de café pour faire mes gommages. Il nettoie profondément la peau et me débarrasse des peaux mortes qui ternissent le teint. Je le mélange avec une cuillère à soupe de miel et parfois j’ajoute une goutte d’huile d’olive bio. Le résultat est époustouflant : la peau est douce comme celle d’un bébé. Elle est plus lumineuse. Je l’utilise pour le visage et le corps. Le seul problème, c’est que c’est assez salissant. À découvrir : Le Marc de Café, un Gommage Exfoliant Efficace et Gratuit pour le Visage. 5. Pour lutter contre les cernes Quand les nuits sont trop courtes, les cernes s’invitent. Pas très glamour… Le marc de café a l’avantage de lisser les cernes et les traits du visage. Pour faire disparaitre les cernes, rien de mieux qu’un masque au marc de café. Mélangez une cuillère à soupe de miel, un blanc d’œuf et une cuillère à soupe de marc de café. Mélangez. Appliquez sur les cernes en évitant soigneusement l’œil. Laissez poser 5 minutes puis rincez doucement. Ne frottez pas : cette zone est particulièrement sensible. Vous pourriez l’irriter. À découvrir : Comment Lutter contre les Cernes avec le Marc de Café ? 6. Pour raviver les cheveux foncés Si vous avez les cheveux foncés, le marc de café peut vous aider à embellir votre couleur naturelle. Il peut être utilisé comme après-shampoing pour leur donner plus de douceur et d’éclat. Lavez-vous et rincez-vous les cheveux normalement. Puis prenez du marc de café dans votre main. Massez vos cheveux soigneusement de la racine aux pointes. Rincez bien. Puis séchez vos cheveux. Vous verrez tout de suite la différence. Ils auront de beaux reflets profonds et seront tout doux ! À découvrir : Le Marc de Café, un Après-Shampooing Naturel, Efficace et Gratuit. 7. Contre la cellulite Vous avez remarqué que dans les publicités pour les crèmes contre la cellulite, on parle toujours de l’action de la caféine ? C’est que le café est composé de vitamines et d’antioxydants. C’est parfait pour lutter contre la cellulite disgracieuse. Avec le marc de café, on se prépare un gommage : on mélange 55 g de marc de café avec un 65 ml d’huile de coco, et 55 g sucre brun. On mélange le tout. Et avec le plat de la main, on frotte les zones litigieuses. Bye bye la cellulite ! En plus la peau est plus douce et on fait des économies. Par contre, ce gommage anticellulite est assez salissant. Mettez-vous au-dessus d’une serviette ou dans votre douche ou baignoire avant de commencer. À découvrir : Le Marc de Café, un Anti-Cellulite Efficace et Gratuit.

Découvrez l'astuce ici : https://www.comment-economiser.fr/facon-tonnantes-utiliser-marc-cafe.html
Contre les insectes et les chats du jardin Les chats des voisins avaient pris l’habitude de faire leurs besoins dans mes plantes. Sympa… à côté du basilic. Ne voulant pas me fâcher avec les voisins, j’ai simplement répandu du marc de café aux pieds de mes plantes. Les chats détestent cette odeur et… sont allés visiter d’autres jardins. Le marc de café est un très bon nutritif pour les plantes qui avaient été abîmés par l'urine des chats et les nuisibles. En le répandant près du pied des plantes, elles se refont une santé. Mes plantes s’en portaient d’autant mieux que le marc fait également fuir les insectes, type fourmis, escargots gourmands et pucerons envahissants et même les guêpes ! À découvrir : Le Répulsif Naturel Qui Marche Pour Faire Fuir les Chats du Jardin. 2. Pour faire du compost Le marc de café est un excellent fertilisant. Il peut alimenter sans problème votre compost. Vous pouvez simplement le répandre aux pieds de vos plantes : comme il est naturellement acide, les rosiers, les azalées, les rhododendrons l'apprécient particulièrement. Nous, on le met directement dans la terre. On remue un peu la terre, on met le marc de café, on retourne encore un peu la terre. Ensuite, on plante nos fleurs et plants et on arrose. Simple non ? À découvrir : Le Marc de Café, un Très Bon Engrais Gratuit pour vos Plantes. 3. Pour faire disparaître les odeurs tenaces Si vous aimez cuisiner, vous avez dû rencontrer ce problème. Certaines odeurs – ail, poisson, oignon…- sont particulièrement tenaces. Elles s’incrustent sur les mains et vous accompagnent toute la journée. Mon petit truc ? Je me frotte les mains avec le marc de café et je les rince. Fini les mauvaises odeurs. C’est une astuce qui fonctionne bien pour désodoriser les placards, les armoires, les pièces difficiles à aérer. Disposez le marc dans des petits récipients ouverts ou encore mieux dans des sachets en mousseline ou de vieux sachets de thé. Répartissez-les dans les endroits stratégiques de la maison et les mauvaises odeurs disparaîtront. Vos armoires retrouvent une odeur agréable. Idéal notamment dans le placard à chaussures ! À découvrir : Le Truc Rapide Pour Enlever les Mauvaises Odeurs sur les Mains. 4. Pour faire un gommage pour la peau Vous en avez marre de dépenser des fortunes dans des gommages pour la peau, pleins de produits douteux ? Moi aussi ! Le marc de café est un très bon exfoliant. Maintenant, je n’utilise plus que du marc de café pour faire mes gommages. Il nettoie profondément la peau et me débarrasse des peaux mortes qui ternissent le teint. Je le mélange avec une cuillère à soupe de miel et parfois j’ajoute une goutte d’huile d’olive bio. Le résultat est époustouflant : la peau est douce comme celle d’un bébé. Elle est plus lumineuse. Je l’utilise pour le visage et le corps. Le seul problème, c’est que c’est assez salissant. À découvrir : Le Marc de Café, un Gommage Exfoliant Efficace et Gratuit pour le Visage. 5. Pour lutter contre les cernes Quand les nuits sont trop courtes, les cernes s’invitent. Pas très glamour… Le marc de café a l’avantage de lisser les cernes et les traits du visage. Pour faire disparaitre les cernes, rien de mieux qu’un masque au marc de café. Mélangez une cuillère à soupe de miel, un blanc d’œuf et une cuillère à soupe de marc de café. Mélangez. Appliquez sur les cernes en évitant soigneusement l’œil. Laissez poser 5 minutes puis rincez doucement. Ne frottez pas : cette zone est particulièrement sensible. Vous pourriez l’irriter. À découvrir : Comment Lutter contre les Cernes avec le Marc de Café ? 6. Pour raviver les cheveux foncés Si vous avez les cheveux foncés, le marc de café peut vous aider à embellir votre couleur naturelle. Il peut être utilisé comme après-shampoing pour leur donner plus de douceur et d’éclat. Lavez-vous et rincez-vous les cheveux normalement. Puis prenez du marc de café dans votre main. Massez vos cheveux soigneusement de la racine aux pointes. Rincez bien. Puis séchez vos cheveux. Vous verrez tout de suite la différence. Ils auront de beaux reflets profonds et seront tout doux ! À découvrir : Le Marc de Café, un Après-Shampooing Naturel, Efficace et Gratuit. 7. Contre la cellulite Vous avez remarqué que dans les publicités pour les crèmes contre la cellulite, on parle toujours de l’action de la caféine ? C’est que le café est composé de vitamines et d’antioxydants. C’est parfait pour lutter contre la cellulite disgracieuse. Avec le marc de café, on se prépare un gommage : on mélange 55 g de marc de café avec un 65 ml d’huile de coco, et 55 g sucre brun. On mélange le tout. Et avec le plat de la main, on frotte les zones litigieuses. Bye bye la cellulite ! En plus la peau est plus douce et on fait des économies. Par contre, ce gommage anticellulite est assez salissant. Mettez-vous au-dessus d’une serviette ou dans votre douche ou baignoire avant de commencer. À découvrir : Le Marc de Café, un Anti-Cellulite Efficace et Gratuit.

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04:59 Publié dans Rubriques | Tags : café | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | |

13/12/2017

Le café (suite) : La mouture

Plus l'exposition à l'eau brûlante est courte, plus la mouture doit être fine pour libérer rapidement les arômes alors que si le contact avec l'eau est prolongé, la mouture doit rester plus épaisse pour éviter de produire un café trop imprégné, au goût fort et amer. café

Il est recommandé de moudre les grains au dernier moment.

Autrefois, les grains de café étaient écrasés à la meule de pierre ou au mortier et au pilon. L'invention et la fabrication du moulin à café, inspirées des moulins à poivre

Dès le XVIIe siècle, sous le règne de Louis XIV, on fabrique des moulins à café en fer, mais c'est à partir du XIXe siècle que les moulins à café pénètrent dans nos maisons.

07:18 Publié dans Rubriques | Tags : café | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | |

12/12/2017

Le café (suite) : Propriétés

café,rubrique santéLa caféine augmente la pression artérielle, augmente la résistance vasculaire, provoque une augmentation de l'activité de la rénine, a des effets sur le système cardiovasculaire : stimulation du cœur et augmentation de la fréquence cardiaque.

Le café possède un effet hypertenseur et est déconseillé aux patients atteints de troubles cardiovasculaires graves ou chroniques.

La consommation modérée de café (trois à cinq tasses par jour) semble diminuer le risque de survenue de maladies cardiovasculaires, la mortalité globale et la mortalité cardiaque, une plus forte consommation annulant ce bénéfice.

Le café apporte aussi des minéraux (potassium), de la vitamine B3. Cependant, il diminue aussi l'absorption de certaines vitamines B et du fer.

Une corrélation entre consommation de café et diminution du risque de goutte chez les hommes a été suggérée. Cette diminution peut atteindre 40 % à partir de quatre tasses par jour. Cette relation n’a pas été retrouvée avec le décaféiné ou le thé. Selon une étude, le café serait bénéfique contre la maladie d'Alzheimer, le diabète de type 2, le cancer du foie.

La caféine a des effets bénéfiques dans la prévention de la maladie de Parkinson par des effets neuroprotecteurs contre la dégénérescence des neurone.

La présence d'antioxydants préviendrait les dégâts cellulaires dus aux radicaux libres. Selon l'ASIC (l'Association Scientifique Internationale du Café), cette action « anti-âge » serait due aux polyphénols.

03:28 Publié dans Rubriques | Tags : café, rubrique santé | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | |

11/12/2017

Le café (suite) : Dépendance

Le café contient de la caféine, alcaloïde ayant, entre autres, des propriétés stimulantes.café

La dépendance à la caféine (qui peut apparaître à partir d'une tasse par jour déjà), est très répandue et le sevrage donne lieu sur une faible proportion de la population à des symptômes observables (maux de tête, somnolence) pendant quelques jours.

La caféine est un révélateur de stimulants. Dès que l'on arrête de consommer du café, cela entraîne une perturbation du fonctionnement du cerveau.

Pour les neuropsychopharmacologues Costentin et Delaveau, la caféine et les méthylxanthines «sont des drogues, car elles suscitent un plaisir et des effets qui incitent à des usages réitérés, qui bientôt confinent au besoin».

Lors de la préparation d'un café, plus la durée de contact avec l'eau est grande et plus le taux d'extraction de la caféine est important. Donc, un café allongé sera plus excitant qu'un café serré, car la durée de contact eau/café est plus importante. En moulant le café plus fin il aura un taux de caféine élevé.

L'arabica, plus onéreux que le robusta, contient plus de saveur et moins de caféine.

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10/12/2017

Le café (suite) : Faire son café

café

Instantané

Le café instantané est une préparation de café lyophilisée ou atomisée. La poudre obtenue est à dissoudre simplement dans une tasse d'eau chaude.

Décoction

Il s'agit de la méthode la plus ancienne. On utilise cette méthode dans la préparation du café turc (ou café oriental, ou café grec, selon les pays). Une mouture extra-fine de café mélangée à de l'eau (environ 3 cuillerées de café pour 300 ml d'eau) est portée à ébullition dans une cafetière ou pot allant sur le feu.

Infusion

Cette méthode requiert l'usage d'une cafetière à piston. Dans un récipient en verre, un filtre sous la forme d'un piston permet la séparation du marc de la boisson en l'isolant au fond du récipient. C'est ainsi que les professionnels goûtent le café.

Lixiviation

Le café filtre est préparé en faisant passer lentement de l'eau bouillante dans un filtre rempli de café moulu, donnant un lixiviat. À l'origine, ce filtre était une chaussette, d'où l'expression «jus de chaussette».

Percolation

C'est le procédé utilisé par les cafetières italiennes. Il s'agit d'une lixiviation à vapeur forcée. Ce type de cafetière est constitué de deux compartiments séparés par un porte-filtre qui contient une dose de café. En chauffant, une partie de l'eau placée dans la cuve en vase clos s'évapore, ce qui produit de la vapeur qui pressurise la cuve (la vapeur occupant plus de volume que l'eau liquide) : ainsi l'eau encore liquide remonte par le tuyau du filtre, traverse le café et déborde en haut de la cheminée pour retomber finalement dans la verseuse.

Percolation sous haute pression

Procédé qui permet de réaliser un expresso. La différence avec la méthode précédente vient de la pression qui est établie au moyen d'un système de pompage : pompe rotative pour les machines professionnelles ou à vibration pour le grand public.

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06/12/2017

Le café : Décaféination

rubrique santé,caféPlusieurs procédés existent.

Leur principe général consiste à tremper les grains dans de l’eau puis à extraire la caféine du liquide ainsi obtenu par ajout de solvant organique ou par adsorption sur du charbon activé, et enfin à refaire tremper les grains dans le liquide appauvri en caféine afin qu’ils réabsorbent les autres composés toujours présents.

Le solvant, généralement un solvant chloré (chloroforme, trichloréthylène et dichlorométhane), ou organiques tels que le benzène ou l'acétate d'éthyle, n’est jamais en contact avec les grains, uniquement avec l’eau dans laquelle le grain a trempé. Il est ensuite éliminé par distillation.

Il existe aussi une méthode de décaféination utilisant un jet de dioxyde de carbone sous pression, plus récente et réputée moins destructrice pour les arômes.

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24/06/2015

Rubrique santé : Le café

Après avoir été absorbé par le tube digestif, la caféine met seulement 15 à 30 minutes à parvenir au cerveau, où elle bloque les récepteurs à l'adénosine, une substance qui a des effets apaisants sur le système nerveux. Ainsi, le café empêche le cerveau de se reposer. C'est pour cette raison que le café peut aider à lutter contre la somnolence et même accroitre la vigilance et les réflexes.

Lorsqu'il est consommé en soirée, il court-circuite l'endormissement et raccourcit le temps de sommeil. Cela augmente aussi le nombre de réveils spontanés et de diminuer la qualité du sommeil.

Chez les gros buveurs de café, les impacts négatifs de la caféine sur le sommeil peuvent diminuer voire disparaitre en raison de l'accoutumance.

Le café Arabica représente 75% de la production mondiale de café. Cette variété originaire d’Abyssinie (aujourd’hui l’Éthiopie) s’est répandue dans le monde entier. Le caféier Arabica délicat et exigeant est cultivé à flanc de montagne entre 600 et 2000 m d’altitude, surtout en Amérique Centrale, en Amérique du Sud et en Afrique de l’Est. L’Arabica a une saveur pleine et douce. Il a une teneur en caféine relativement basse (entre 0,8 et 1,3%). 

Le caféier Robusta représente 25% de la production mondiale. Comme son nom le suggère, il est robuste. Il pousse à des hauteurs moins élevées que l’Arabica et résiste bien aux maladies. Son rendement par arbuste est plus élevé. La saveur du Robusta est relevée, quelque peu amère, très pure, mais moins aromatique que celle du café Arabica. Sa teneur en caféine s’élève de 2% à 2,5%. Le Robusta est surtout cultivé en Afrique de l’Ouest et en Asie du Sud-Est.

Les grains de café sont torréfiés c’est-à-dire grillés pour libérer les arômes du café tout en tempérant leur acidité naturelle. Plus la torréfaction est longue, plus le café sera fort et amer et moins le caractère d’origine du grain sera prononcé. Chaque variété de grains demande une torréfaction spécifique pour d’obtenir l’équilibre idéal entre douceur et acidité et de créer ainsi un goût optimal.

Le café contient plus d’une douzaine de composés bio-actifs.

Le café est l’un des aliments qui contribue le plus à l’apport en antioxydants. Une consommation modérée de 2 à 3 tasses de café par jour contribue de ce fait à votre apport quotidien en antioxydants.

Consommé en grande quantité il réduirait le risque de diabète de type 2.

Aussi, 4 tasses par jour réduisent le risque de 25% de cancer de l’endomètre. Le risque est également réduit pour des doses moins importantes : de 7 % pour 2 ou 3 tasses par jour. Cet effet favorable fonctionne également avec le café décaféiné. Ce sont les propriétés anti oxydants du café qui seraient responsables de cet effet protecteur, le café contenant plus d’anti oxydants que nombre de fruits et légumes

Enfin, une consommation régulière de café, ou de déca, peut réduire le risque de décès de cancer de la prostate chez les hommes. En effet, les hommes qui consomment le plus de café (soit une consommation supérieure à 6 tasses par jour) présentent un risque réduit de près de 20% de développer toute forme de cancer de la prostate

La consommation de caféine stimule le système nerveux. Plus précisément, elle inhibe la sécrétion de mélatonine, l'hormone du sommeil, jusqu’à 6 heures après sa consommation. Il est donc conseillé de limiter sa consommation de café après 16h.

Mais cela ne doit toutefois pas encourager à une consommation excessive, car la caféine est un stimulant légèrement addictif avec de légers effets cardiovasculaires, des impacts sur le sommeil.

Après avoir été absorbé par le tube digestif, la caféine met seulement 15 à 30 minutes à parvenir au cerveau, où elle bloque les récepteurs à l'adénosine, une substance qui a des effets apaisants sur le système nerveux. Ainsi, le café empêche le cerveau de se reposer. C'est pour cette raison que le café peut aider à lutter contre la somnolence et même accroitre la vigilance et les réflexes.café,rubrique santé

Lorsqu'il est consommé en soirée, il court-circuite l'endormissement et raccourcit le temps de sommeil. Cela augmente aussi le nombre de réveils spontanés et de diminuer la qualité du sommeil.

Chez les gros buveurs de café, les impacts négatifs de la caféine sur le sommeil peuvent diminuer voire disparaitre en raison de l'accoutumance.

Le café Arabica représente 75% de la production mondiale de café. Cette variété originaire d’Abyssinie (aujourd’hui l’Éthiopie) s’est répandue dans le monde entier. Le caféier Arabica délicat et exigeant est cultivé à flanc de montagne entre 600 et 2000 m d’altitude, surtout en Amérique Centrale, en Amérique du Sud et en Afrique de l’Est. L’Arabica a une saveur pleine et douce. Il a une teneur en caféine relativement basse (entre 0,8 et 1,3%). 

Le caféier Robusta représente 25% de la production mondiale. Comme son nom le suggère, il est robuste. Il pousse à des hauteurs moins élevées que l’Arabica et résiste bien aux maladies. Son rendement par arbuste est plus élevé. La saveur du Robusta est relevée, quelque peu amère, très pure, mais moins aromatique que celle du café Arabica. Sa teneur en caféine s’élève de 2% à 2,5%. Le Robusta est surtout cultivé en Afrique de l’Ouest et en Asie du Sud-Est.

Les grains de café sont torréfiés c’est-à-dire grillés pour libérer les arômes du café tout en tempérant leur acidité naturelle. Plus la torréfaction est longue, plus le café sera fort et amer et moins le caractère d’origine du grain sera prononcé. Chaque variété de grains demande une torréfaction spécifique pour d’obtenir l’équilibre idéal entre douceur et acidité et de créer ainsi un goût optimal.

Le café contient plus d’une douzaine de composés bio-actifs.

Le café est l’un des aliments qui contribue le plus à l’apport en antioxydants. Une consommation modérée de 2 à 3 tasses de café par jour contribue de ce fait à votre apport quotidien en antioxydants.

Consommé en grande quantité il réduirait le risque de diabète de type 2.

Aussi, 4 tasses par jour réduisent le risque de 25% de cancer de l’endomètre. Le risque est également réduit pour des doses moins importantes : de 7 % pour 2 ou 3 tasses par jour. Cet effet favorable fonctionne également avec le café décaféiné. Ce sont les propriétés anti oxydants du café qui seraient responsables de cet effet protecteur, le café contenant plus d’anti oxydants que nombre de fruits et légumes

Enfin, une consommation régulière de café, ou de déca, peut réduire le risque de décès de cancer de la prostate chez les hommes. En effet, les hommes qui consomment le plus de café (soit une consommation supérieure à 6 tasses par jour) présentent un risque réduit de près de 20% de développer toute forme de cancer de la prostate

La consommation de caféine stimule le système nerveux. Plus précisément, elle inhibe la sécrétion de mélatonine, l'hormone du sommeil, jusqu’à 6 heures après sa consommation. Il est donc conseillé de limiter sa consommation de café après 16h.

Mais cela ne doit toutefois pas encourager à une consommation excessive, car la caféine est un stimulant légèrement addictif avec de légers effets cardiovasculaires, des impacts sur le sommeil.café,rubrique santé

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