Bref info de Montesquieu-des-Albères de Michelle Vardon

05/03/2018

Imposteurs (suite) : Jambon, huile d'olive

Jambon (d')Aoste et jambon Valle d'Aostaimposteurs

Si le «jambon d’Aoste» évoque un produit traditionnel et artisanal fabriqué au cœur de la vallée d’Aoste au nord-ouest de l’Italie, il n’en est rien.

Celui que l’on trouve dans nos grandes surfaces françaises est un jambon industriel produit dans l’Isère, qui n’est pas réglementé, que ce soit par un label ou une quelconque appellation protégée. Il s’agit simplement d’une marque déposée du groupe Aoste, leader français de la charcuterie (Justin Bridou, Cochonou, César Moroni…) implantée dans une commune appelée Aoste, non loin de Chambéry.

La spécialité italienne est labellisée «AOP Valle d’Aosta Jambon de Bosses».

En 2008, la commission européenne est intervenue pour interdire au groupe industriel d’utiliser cette appellation pleine d'ambiguïté pour le consommateur. Depuis la marque utilise le nom «jambon Aoste», sans le «d’».

imposteursL’huile d’olive de Provence provient… d’Espagne

Terre de l’huile d’olive, la Provence compte huit appellations d’origine protégée ainsi qu’une AOC huile d'olive de Provence.

Mais les fraudes sont nombreuses : beaucoup d’industriels présentent une fausse indication d’origine ou de variétés d’olive. Dans son hors-série publié en août 2017, «Terroirs de France vérités et mensonges», 60 millions de consommateurs révélait que la majorité de l’huile consommée en France provient d’Espagne où le coût de production est moindre.

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