Bref info de Montesquieu-des-Albères de Michelle Vardon

01/12/2017

Epices : quels bienfaits ? Le curcuma :

Fabriqué à partir de la racine d'une plante que l'on trouve en Asie du sud-est.santé,épices

Outre dans le potage, il peut aussi parfumer sauces, légumes, pâtes, poissons…

Anti-inflammatoire et antiseptique, le curcuma est surtout un puissant antioxydant qui permet de limiter le vieillissement.

Il sera bénéfique pour la digestion et contre les maux de ventre, nausées… Enfin associé au poivre, le curcuma voit ses effets anti-cancer augmentés.

On l'appelle le safran des Indes. Cette épice que l'on trouve en Inde et au Sri Lanka est très appréciée en cuisine pour son goût. On l'utilise le plus souvent sous forme de poudre, extraite du rhizome, la tige souterraine de la plante.

Utilisé dans la médecine chinoise et indienne. Il faciliterait la digestion et serait anti-inflammatoire.

La curcumine purifiée plus concentrée que le curcuma que l'on trouve dans le commerce, a-t-elle un intérêt associée à la chimiothérapie ? Selon le Dr Hakim Mahammedi, oncologue, "cela diminuerait l'efficacité, l'agressivité des cellules tumorales et ça couperait les vaisseaux d'alimentation des tumeurs".santé,épices

00:15 Publié dans Rubriques | Tags : santé, épices | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | |

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